Gewürze beim Camping: Das sind die 20+ besten Gewürze für eine Campingküche voller Vielfalt

von Elisa | take an adVANture
Gewürze beim Camping

Gewürze beim Camping sind für mich Leidenschaft und purer Genuss – und ich zeige dir hier, was in einem umfangreichen Gewürzset nicht fehlen darf. Eine geschmackvolle Vielfalt gehört für mich zum Standard jeder Campingküche. Es ist nicht nur ein Teil meiner eigenen Slow Food Mentalität, sondern auch der Rückblick auf vergangene Reisen. Geschmack und Duft erinnern mich z. B. daran, wie ich während eines Roadtrips durch Westafrika durch die Gassen von Marrakech schlenderte. Oder wie ich während meiner Langzeitreisen diverse Basare in der Türkei oder in Zentralasien besuchte.

Andere Gewürzkulturen sind für mich ein absolutes Highlight und in diesen Genuss bin ich bereits in vielen Ecken der Welt gekommen. Dabei spielt die Qualität der Camping-Gewürze eine extrem große Rolle. Als Lebensmittel sind sie ein wichtiger Teil unserer Ernährung und können, neben dem Verfeinern von Gerichten, auch zu unserer Gesundheit beitragen (mehr dazu weiter unten).

Du erfährst hier von den wichtigsten Camping Gewürzen und wo du sie in der Campingküche überall einsetzen kannst. Du liest auch von ihren Wirkungen und auf welche Eigenschaften du achten solltest, um bestmögliche Qualität zu bekommen. Bon Appétit!

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Warum qualitativ hochwertige Gewürze beim Camping wichtig sind

Bevor ich dir im nächsten Abschnitt eine Liste mit den besten Gewürzen fürs Camping gebe, möchte ich dir gerne noch etwas über die Nachhaltigkeit erzählen. Denn das ist eins der großen Themen, die ich mit meinem Campingleben verbinde.

Qualitativ hochwertige Gewürze (bestenfalls sogar in Bio-Qualität) enthalten nämlich keine Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Rieselhilfen oder Farbstoffe.

Bei einem kontrolliert ökologischen Anbau kommen auch keine Pestizide und keine Gentechnik zum Einsatz. Stattdessen liegt der Fokus auf Natürlichkeit und biologischer Erfahrung.

Gute Hersteller garantieren eine faire Bezahlung für ihre Produzent:innen. Regionalität wiederum ist bei exotischen Gewürzen nicht immer einfach, aber manchmal machbar.

Campingküche Heckauszug VW T5 Camper
Gewürze bei Camping und Vanlife

Wenn möglich, kaufe ich alle Gewürze im Unverpacktladen und fülle sie dort gleich in die entsprechenden Gläser ab.

Alternativ suche ich im Bioladen nach meiner Lieblingsmarke Sonnentor, die biologisch und fair produziert, deren Verpackungen recyclebar oder sogar kompostierbar sind und die sich mit einer Kreislaufwirtschaft (Lieblingsthema meinerseits) auseinandersetzt.

Weitere tolle Marken sind z.B. Direkt vom Feld, Herbaria sowie Just Spices* (beides hauptsächlich für Gewürzmischungen), Lebensbaum und Heuschrecke Naturkost.

Grundausstattung Campingküche: Gewürze beim Camping

Der Zauber der Gewürze macht also bei mir nicht einmal beim Camping Halt, ganz im Gegenteil. Ich möchte dir gerne von all meinen Lieblingsgewürzen erzählen und auch, wo ich sie in der Campingküche überall einsetze.

So kannst auch du von einer kulinarischen Vielfalt profitieren und mit Leidenschaft das beste Essen zaubern, trotz der Mini-Küche im Zuhause auf Rädern.

Die folgende Liste ist recht lang, falls dich die Masse etwas „erschlägt“, findest du am Ende noch die Basis, die ich dir als Gewürzset beim Camping empfehlen möchte.

Gewürze Camping Mörser und Gewürzmühlen

Als kleine hübsche Hilfsmittel habe ich immer drei Mühlen für Salz, Pfeffer und Chili* (Link zu Amazon), einen Mörser mit Stößel* (Link zum nachhaltigen Avocadostore) und eine wunderschöne Keramikreibe dabei.

➔ Das alles sowie Camping Gewürze als Mitbringsel von Reisen eignen sich auch hervorragend als Geschenke für Camper:innen.

Salz und Pfeffer

Salz und Pfeffer sind die Klassiker und gehören zu jedem Gewürzset beim Camping dazu. Wobei Salz, wenn man es ganz genau nimmt, gar kein Gewürz ist, sondern ein Mineral.

Beides verwende ich ungemahlen (beim Pfeffer der ätherischen Öle wegen) und naturbelassen (also kein raffiniertes Speisesalz, denn das ist chemisch verändert, gebleicht und minderwertig).

Salz ist ein lebenswichtiges Mineral für unseren Körper.

Und als Natursalz (z. B. Meersalz oder Steinsalz) enthält es auch noch diese Mineralien und Spurenelemente. Es schmeckt nicht so scharf wie das handelsübliche Speisesalz, sondern hat einen eher milden und natürlichen Geschmack.

Draußen kochen beim Camping.

Pfeffer ist für mich in seiner Farbvielfalt eins dieser pittoresken Gewürzen, mangels Platz kaufe ich zur Zeit auch meist die bunte Mischung.

Pfeffer sorgt übrigens dafür, dass unser Körper die Nährstoffe aus dem Essen besser aufnehmen kann.

Paprika

Das Pulver wird hergestellt, indem die Paprika (zumindest bei guter Qualität) schonend getrocknet und anschließend gemahlen wird. Je intensiver die Farbe des Gewürzes, desto milder ist der Geschmack.

Ein kleines PS: Das Paprikagewürz sollte nicht scharf angebraten werden, dann wird es nämlich bitter.

Paprika edelsüß ist eins dieser klassischen Gewürze für die Campingküche.

Es ist ein bisschen fruchtig, ein bisschen süß und löffelweise verwende ich es z.B. beim veganen Paprika-Gulasch. Dem Tofu-Gyros verleiht es wiederum diese schöne, intensive Farbe.

Paprika rauchig kommt ursprünglich aus Spanien.

Dort wird er über Eichenholz geräuchert und gibt z.B. Chili sin Carne oder meiner liebsten Barbecue-Sauce eine richtig geile rauchige Note, bei milder Schärfe.

Gewürze Camping: Linsenbällchen in schmiedeeiserner Pfanne

Paprika scharf ist das Gewürz (zusammen mit Chili), das ich zum Leidwesen aller Mitessenden oft zu großzügig einsetze.

Ich esse gerne scharf und ich mag diese Kombination aus Frucht und Schärfe sehr.

Chili gehört zur Gattung Paprika und hat dank des hohen Anteils an Capsaicin einen viel, viel höheren Schärfegrad.

Ich mahle oder hacke die getrockneten Schotten am liebsten frisch.

Kümmel

Dass ich die folgenden 3 Kümmelsorten hier zusammenfasse, ist eigentlich nicht ganz richtig. Ich mache es dennoch der Übersichtlichkeit wegen.

Schwarzkümmel hat botanisch gesehen nämlich nichts mit Kümmel oder Kreuzkümmel zu tun. Er ist ein Hahnenfußgewächs (und blüht mit blauen Blüten), während die anderen beiden zu den Doldenblütlern (sie blühen in weißen Dolden) gehören.

Schwarzkümmel kann ich vom Geschmack her nur schwer beschreiben, es ist irgendetwas zwischen Arabien und Indien.

Ich streue ihn gerne auf’s Fladenbrot oder verfeinere meinen selbstgemachten Lieblingsaufstrich damit.

Kreuzkümmel (Cumin) ist eins meiner liebsten Gewürze beim Camping.

Wenn der Duft kurz angerösteter Kreuzkümmelsamen über die Wiesen zieht, fühle ich mich in die versteckten Gassen von Marrakech oder Jerusalem zurückversetzt.

Kümmel gehört noch nicht so lange zu den „mitreisenden“ Gewürzen, aber mittlerweile mag ich ihn sehr.

Er ist ja auch irgendwie ein Klassiker und kommt zum Beispiel bei Kartoffeln, Kohl oder beim Brotbacken zum Einsatz.

Getrocknete Kräuter

Kräuter sind die duftende Basis der Campingküche. Einige davon „fahren“ selbst gezogen sogar bei mir mit. Am liebsten sammele ich die Kräuter aber unterwegs und trockne sie am Gitter über dem Bücherregal im Camper.

In meiner kleinen Utopie von einem autarken Selbstversorger-Campingplatz spielt ein Kräuterbeet zudem eine große Rolle und ich freue mich schon sehr, diese Idee umzusetzen.

Thymian verwende ich von allen Kräutern am meisten, vor allem in der mediterranen Küche.

Am liebsten mag ich ihn frisch abgezupft vom Stängel. Das funktioniert unterwegs leider nur selten, weshalb ich immer eine Packung getrockneten Thymian dabei habe.

Oregano heißt auch „wilder Majoran“ und gehört ebenso zu den klassischen Gewürzen für mediterrane Tomatengerichte.

Zusammen mit dem Thymian sammele ich ihn gerne während meiner Reisen durch die südlichen Länder. Oregano sollte eine zeitlang gegart werden, damit es den vollen Geschmack entfalten kann.

Gewürze Camping, frisch gesammelter Oregano in Hand vor Camper.

Majoran unterscheidet sich vom Oregano im Aussehen kaum, im Geschmack dafür umso mehr. Ich nutze ihn tatsächlich aber nur selten.

Rosmarin gehört für mich zu den hübschesten Küchenkräutern.

An jedem Rosmarinbusch, dem ich begegne, reibe ich einen Stängel zwischen den Fingern und sauge den Duft der freiwerdenden ätherischen Öle auf.

Lorbeer nutze ich noch gar nicht so lange, dafür aber immer öfter.

Das ganze Blatt wird mitgekocht, -gegart, -gebraten und vor dem Verzehr wieder entfernt. Linseneintopf, Birne-Lauch-Schmalz, Selleriepastete und Rotkohl fallen mir spontan ein, wo ich den Lorbeer einsetze.

Liebstöckel kennst du vielleicht auch als „Maggikraut“, es riecht und schmeckt kräftig-würzig und sellerieartig.

Frisch findest du es im Suppengrün, getrocknet nutzt du es am besten für deftige Gerichte.

Frische Kräuter

Diese frischen Gewürzkräuter baue ich sehr gerne selber an. Sie sind relativ pflegeleicht und eignen sich somit perfekt als Campingpflanze. Günstig und bündelweise kannst du sie aber auch auf diversen Bauernmärkten unterwegs kaufen.

Basilikum hat einen hohen Anteil an ätherischen Ölen. Im Tomatensalat oder auf dem selbstgebackenen Brot, zusammen mit richtig gutem Olivenöl, kommt dieser fantastische Geschmack am besten zum Ausdruck.

Im Artikel ‚Essig und Öl für unterwegs‚ findest du Tipps für weitere hochwertige Speiseöle.

Frische Petersilie in Camperküche, umgeben von diversem Gemüse.

Petersilie gibt’s in glatt oder kraus. Sie ist ein antioxidatives Wundermittel (bekämpft freie Radikale und oxidativen Stress) und ich verwende sie mittlerweile büschelweise.

Als heimisches Superfood ist es z. B. eine pure Vitamin-C-Bombe. Kurz vor dem Servieren gebe ich die gehackten Blätter ins Essen, damit die Hitze die Inhaltsstoffe nicht zerstört.

Schnittlauch ist eine Heilpflanze und meiner Meinung nach ein optisches und leckeres Schmankerl für jede Brotzeit.

Super gerne esse ich ihn aber auch in (veganem) Quark mit Pellkartoffeln und Leinöl.

Samen, Körner und Knospen

Alle Samen, Nüsse, Körner, Knospen und Kapseln versuche ich, wenn möglich, als Ganzes (und nicht gemahlen) mitzunehmen. Dadurch gehen wichtige ätherische Öle und der Geschmack nicht verloren.

Brauche ich sie, je nach Rezept, doch gemahlen, dann kommt hier der Mörser zum Einsatz.

Koriander ist eine Hassliebe meinerseits. Das frische Korianderkraut kommt bei mir nämlich nicht in die Campingküche, die (gemahlenen) Koriandersamen aber schon.

Ich setze sie bei diversen Gerichten ein, hauptsächlich deftig, manchmal auch im Brot.

Muskat als ganze Nuss reibe ich immer frisch, am liebsten in alle Kartoffelgerichte. Und dort gerne mal großzügig, obwohl meist zu einer sparsamen Anwendung geraten wird.

Die Kombination aus frischem Spinat und Muskat ist aber auch sehr lecker.

Bratkartoffeln werden über Lagerfeuer in schmiedeeiserner Pfanne gekocht.

Piment als ganzes Korn (bzw. getrocknete Beere) setze ich fast immer in Kombination mit Lorbeer ein, also für eher herzhafte und deftige Gerichte.

Irgendwie schmeckt es nach Nelke und Muskat, nach ein bisschen Zimt und Pfeffer.

Nelke als ganze Knospe ist eins dieser Rundum-Campinggewürze, die in süßen und herzhaften Speisen zum Einsatz kommt, aber auch – als eines der gesündesten Gewürze und als Heilpflanze – in der Campingapotheke Anwendung findet.

Kardamom nehme ich am liebsten für die indische Küche, manchmal noch für süßes Gebäck.

Da ich es selten und sparsam einsetze, kann ich den Geschmack leider nicht so richtig beschreiben, er geht ins süßliche.

Zimt ist zwar eine getrocknete Rinde, aber ich ordne ihn, aufgrund der passenden geschmacklichen Kombination, hier ein.

Kaufe, wenn möglich, den höherwertigen Ceylon-Zimt (nicht den Cassia-Zimt), der gesünder ist und auch weniger scharf schmeckt.

Knollen, Wurzeln und Zwiebeln

In gemahlener Form sind folgende Gewürze um einiges intensiver als die frische Variante. Darauf solltest du beim Würzen achten.

Knoblauch ist aus meiner Küche nicht wegzudenken. Ich liebe den Geruch beim Brutzeln und den Geschmack sowieso.

Wo es nur möglich ist, kommt er zum Einsatz. Ich bin nur sehr selten krank und schiebe das u.a. auf meinen hohen Konsum an Knoblauch, da er ein gesundes, natürliches Wundermittel ist.

Zwiebel gehört ja zur absoluten Basis und ich glaube, ich brauche dir darüber nicht viel erzählen.

Gewürze beim Camping: Ingwer, Zwiebel, Knoblauch nebeneinander aufgeschnitten auf Holzbrett.

Kurkuma gibt’s bei mir mal gemahlen, mal als Wurzelknolle aus dem Biomarkt.

In allen Currys kommt er zum Einsatz und auch, wenn ich bei einem Gericht ein gelblich-oranges Highlight setzen möchte.

Ingwer kaufe ich als Knolle immer frisch auf dem Markt. Entweder geschnitten oder gerieben kommt er dann, inkl. Schale, ins Essen oder ins frisch gepresste Zitronenwasser.

Ich verbrauche relativ viel Ingwer, da er dank Vitamin C und antibakterieller sowie entzündungshemmender Inhaltsstoffe extrem gesund ist.

Hefeflocken ordne ich mangels passender Kategorie mal hier ein.

Da ich mich hauptsächlich vegan ernähre, liefern mir Hefeflocken zum einen den geliebten käsigen Geschmack und zum anderen wichtige Nährstoffe, wie Vitamine (wie B1, B2 und B6) oder Aminosäuren.

➔ Psssst: Die vegane Campingküche ist einer von 8 Tipps, um vegan campen zu können. Weitere Ideen und Hinweise zu mehr Tierschutz auf Reisen liest du im verlinkten Artikel.

Gewürzmischungen

Ich bin eigentlich kein großer Fan von Gewürzmischungen, sondern mag es lieber, etwas aus Einzelgewürzen zu kreieren. Nichtsdestotrotz gibt es ein paar Mischungen, die fast schon Klassiker sind und irgendwie zur interkulturellen Küche gehören.

Garam Masala ist eine traditionelle Gewürzmischung der indischen Küche, aber ohne einheitliches Rezept.

Sie besteht aus ungefähr zwei Handvoll Gewürzen und meistens nutze ich sie für deftige Linsengerichte.

Kala Namak als Camping Gewürz

Curry ist quasi der bunte Hund unter den Mischungen und besteht aus vielen Gewürzen in unterschiedlichen Variationen.

„Erfunden“ haben es übrigens die Engländer:innen in der Kolonialzeit, nicht die Inder:innen.

Kala Namak ist eigentlich ein spezielles Salz, versetzt mit Kräutern und Gewürzen.

Es wird auch Schwarzes Salz genannt, riecht nach faulen Eiern (wegen dem enthaltenen Schwefel) und kommt aus Indien und Pakistan. Veganes Rührei lässt sich damit besonders gut würzen.

Gemüsepaste hilft dir als Basis dabei, Suppen und Eintöpfe herrlich intensiv zu würzen und noch mehr Geschmack herauszukitzeln.

Herkömmliche Gemüsebrühe / Gewürzpaste aus dem Supermarkt kann jedoch Geschmacksverstärker enthalten, Zucker, Inhaltsstoffe mit komischem Namen, irgendwelche Aromen, Füllstoffe und schlimmstenfalls nur sehr wenig Gemüse.

Da ich Gemüsepaste sehr gerne nehme, mache ich sie einfach selbst. Die simple Anleitung findest du unter DIY Camping: nützliche Dinge einfach selber machen (Anleitungen & Inspiration)

Basis der Camping-Gewürze

Das waren jetzt so einige Gewürze fürs Camping und ich verstehe total, wenn du die Übersicht verloren hast.

Ich lebe mittlerweile die meiste Zeit in meinem VW T3 Bulli (früher im VW T5 Camper). Zudem koche ich sehr, sehr gerne und ich sehe das und alles drumherum als wichtig(st)e Grundlage für unsere Gesundheit an.

Aus diesen Gründen gibt’s bei mir so einige Camping-Gewürze mehr als bei einer klassischen Campingreise für 2 oder 3 Wochen.

Folgende Gewürze empfehle ich dir als Basis (als individuelles Gewürzset fürs Camping):
• Salz und Pfeffer
• Paprika edelsüß und Chili
• Kreuzkümmel
• Thymian und Rosmarin
• Basilikum, Petersilie und Schnittlauch (frisch gekauft)
• Muskat, Nelke und Zimt
• Knoblauch, Zwiebel und Ingwer
• Curry

Camping Gewürzset selber zusammengestellt, Person zieht Kiste mit Gewürzen aus Campingküche.

Apropos Gewürzset Camping: Von den günstig angebotenen Gewürzboxen halte ich nichts, denn Qualität, Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung sind hier nicht vorhanden.

Möchtest du dennoch auf ein Set zurückgreifen, dann schau gerne bei meiner Bloggerkollegin Susanne von RoadtripLove vorbei, sie hat ein tolles Set Bio-Gewürzmischungen von Strandküche im Angebot.

Oder du wirfst einen Blick auf das Outdoor-Gewürzset von Direkt vom Feld.

Gewürze und ihre Heilwirkung

Der große Pluspunkt der Gewürze ist, neben ihrem individuellen Geschmack, ihre heilsame Wirkung auf den Körper – und manchmal sogar auf den Geist.

Viele Gewürze finden in der Natur- und Pflanzenheilkunde Anwendung.

Lass mich dir ein paar Beispiele geben: Nelke wirkt bei Zahnschmerzen. Kümmel hilft bei Blähungen. Kurkuma und Koriander reduzieren Entzündungen im Körper. Ingwer ist gut fürs Immunsystem. Piment lindert Menstruationsbeschwerden. Thymian hilft bei Husten. Salbei wirkt fiebersenkend.

Strauch Rosmarin vor Treppe.

Für eine äußere Anwendung werden oft ätherische Öle verwendet. Gute ätherische Öle findest du in manchen Bioläden, ich selbst nutze die Öle von PRIMAVERA
➔ online z.B. hier: Avocadostore* // Amazon* // Webseite

Aufgrund dieser Wirkungsweisen auf den Körper, in Maßen eingesetzt, ist es wichtig, dass du auf eine gute Qualität der Gewürze beim Camping achtest.

Camping Gewürze richtig aufbewahren

Die Gewürze beim Camping lagerst du am besten trocken, luftdicht und dunkel. So verhinderst du, dass das Pulver verklumpt.

Zu viel Licht und Hitze schadet außerdem dem wertvollen Aroma der Gewürze. Vielleicht findest du ja eine schöne Ecke in deiner Camper Küche!

Ich selbst habe beim Bau dieses Möbelstücks (die Bauanleitung hatte ich dir eben verlinkt) gleich einen ganzen Bereich eingeplant, da ich nunmal mit vielen Gewürzen reise.

Und ich freue mich jedes Mal, wenn ich die Kisten aus dem Schrank ziehe und dieses bunte Sammelsurium auf mich wartet.

Gewürze beim Camping richtig aufbewahren: offener Gewürzschrank

Diese Kisten sind übrigens gesammelte Obstkisten, ein Großteil der Gläser ist aber (leider) gekauft. Bei letzterem empfehle ich dir auch das Sammeln, einfach weil’s mal wieder Geld spart und Ressourcen schont. So bleiben gleich ein paar Euro für eine neue Packung Kreuzkümmel übrig.

Tipp: Super schöne Gewürztaschen gibt es bei Franzi und Marius von Roadtyping, die es z. B. bei ETHICAMPER* zu kaufen gibt.


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Gewürze beim Camping: Das sind die besten Gewürze für eine Campingküche voller Vielfalt
Gewürze beim Camping: Das sind die besten Gewürze für eine Campingküche voller Vielfalt

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